冷凍で解ける料理人不足のお悩み

清元冷販からのご提案は、
料理人不足で閉めよ7と考えているお店に対して、革新と挑戦を通じて新しい希望と機会を提案するメッセージです。それによって、お店の所有者がこの困難な状況を乗り越え、そのビジネスを継続する勇気とインスピレーションを得ることができれば幸いです。

この本格懐石料理が冷凍商品！
誰でも簡単に出せる！

解凍は、ほぼ自然解凍です。

※写真は冷凍状態から自然解凍した会席料理です

清本健次が伝えたいこと

現代、我が国の誇りある老舗料理旅館や長年の料理店が、板前や料理人不足で厳しい現実に直面しています。そして、やむおえずお店を閉めないといけない状況にもさらされているお店も少なくはありません。この難局を革新と挑戦で共に乗り越えるべく、私たちは新たな解決策を提供します。これは、最高峰の冷凍技術を活用し、真心で作られた会席料理、コース料理、単品の日本料理を高品質な冷凍状態で貴店へお届けする新たな道です。お店側は、お届けした商品を解凍し、簡単に盛り付けるだけで特別な技術や経験は不要です。解凍は主に自然解凍で、盛り付けの方法については、わかりやすいYouTube動画でご紹介しています。我々のサービスは、板前や料理人不足の問題を解決し、お店の存続を支える一助となります。貴店が再び輝き、地域の心温まる集まりの場として賑わう日を私たちは心より願っています。今こそ、革新と挑戦で未来を変える時です。貴店に新しい希望の光を照らし、一緒に前進しましょう。私たちが全力でサポートします。直接お問い合わせいただいても構いません。ただ、我々の思いは長年続けてきた料理店の存続に少しでも寄与できればとの思いです。

あなたの大切なお店の繁栄を、心よりお祈りしています。

近江懐石清元主人
清本健次

清元冷販の商品

冷凍で解ける。
革新と挑戦の力でお店の新しい章を開く

ご注文いただいた数量を
上記写真の冷凍状態でお届けいたします

清元冷販の商品例

商品に関して

■ お品書きは年に4回（春、夏、秋、冬）変わります。

■ 単品での追加注文もお受け致しております。

■ ご不明な点があれば直ちに解決いたします。

ご連絡は・・・・・

077-578-1340

お取引までの流れ

お電話かメールでご連絡をいただきます
ご訪問のスケジュール調整
お店の状態や厨房などを直接拝見し、店主との打ち合わせを行います
清元冷販より貴店に対しての提案
料金、配送方など実際の細かい取り決めを行います
貴店の了解・熱意により取引開始

ご連絡ください

077・578・1340

【定休日】水曜日（別途月1回不定休あり）

清元冷販は今後の展開を考えています

懐石料理の種類を増やす
バラ売り商品の迅速化と充実性
箱詰めされた冷凍仕出料理
スポット商品（お節料理・ふぐ料理セット・鰻料理などの冷凍商品）
OEM商品
最高級の商品と最欲級の情報発信

創業100年　清元の歴史
清本健次のプロフィール

昭和42年5月2日大津市雄琴生まれ
大津商業高等学校卒業後　日本料理の世界に
昭和61年4月

京料理　まる多　丸田明彦氏を師事
平成3年10月

有限会社清元楼家業を継ぐ
平成５年

清和四條流入門　新宮章好氏、刀根盛治氏の指導受け研鑚する
平成10年

滋賀県日本調理技能士会理事に就任
平成22年

清和四條流　第35代家元　清本健盛襲名
平成25年

滋賀県日本調理技能士会会長就任
平成25年

滋賀県職業能力開発協会理事就任
平成26年

全国日本調理技能士会本部理事就任
平成27年

平成27年度JAL日本航空国内線ファーストクラス機内食監修
ミラノ万博　滋賀県チームリーダーとして参加
EU食品加工品国内初の輸出に成功　
平成28年

シンガポール　禅弁当PR
滋賀県若者マイスター認定評議委員
令和元年

滋賀県農林水産関係研究外部評価委員就任
令和2年

滋賀県技能士会副会長就任
令和5年

滋賀県技能士会会長就任
平成27度より毎年滋賀県内小学校にて食育授業
・味覚の授業　・体験授業
令和５年「精美なる湖国響膳」出版
・滋賀県内図書館30ヶ所に寄贈
・国立国会図書館に寄贈
・国会図書館関西支部に寄贈